【蓮藕沒煮熟可以吃嗎】可以 ， 沒煮熟的蓮藕沒有毒害作用，只是口感欠佳 。蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺 。做法可以涼拌，也可將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用 。生吃時把藕洗凈去皮，用開水燙一下 ， 然后切成薄片即可 。需要注意脾虛胃寒者不宜食用生藕 。
做熟后的蓮藕，藕性由寒變溫 ， 可健脾開胃 ， 止瀉固精 。此外，經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用；女性吃藕能夠達到調血、補血、調節面色的效果 。藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等 。

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