番茄洗凈后，將帶蒂頭的一面朝上放在案板上 。以蒂頭為中心向各個方向發散了幾根線條 。沿著這些線切下去，切出來每一塊番茄都嚴實地被一層紅色厚壁包裹著，案板上完全沒有流淌出汁液 。這樣切開的番茄，不僅不會流出汁液，而且造型美觀 。
【番茄怎么切】番茄，即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5厘米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀 ， 肉質而多汁液，種子黃色 ， 花果期夏秋季 。
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