【姜堰的特產】溱湖八鮮：溱湖水域寬闊，水質清淳，水草豐茂，所繁育生長的水生動植物肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 。由溱湖籪蟹、溱湖青蝦、溱湖甲魚、溱湖銀魚、溱湖四喜、溱湖螺貝、溱湖水禽、溱湖水蔬總稱之為“溱湖八鮮” 。蔣垛豬頭肉：據考證 ， 清咸豐年間，蔣垛人張松賢承祖業，烹燒正宗維揚風味的豬頭肉 ， 名揚三泰地區 。張松賢的兒子張士福沿襲父親的烹飪技藝 ， 并下傳給兒子張維財 。張維財在采用百年祖傳秘方的基礎上，又佐以數種滋補中草藥，經大爐老鹵烹制出的豬頭肉極富特色 。其色澤醬紅，肉質酥軟 ， 肥而不膩，聞了讓人心醉 ， 見了讓人眼饞，嘗上一口讓人回味無窮 。大埨羊肉湯：中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃 。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯 ， 再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮 。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽 ， 再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白香甜的羊湯水，撒上碧綠的蔥花 。
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