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豬后蹄膀怎么做才好吃

生活百科怎么

1、準備豬蹄膀1個、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、蔥姜適量、鹽適量、淀粉適量、蜂蜜適量 。
2、把蹄膀在清水中泡去血水 ， 豬毛拔干凈 ， 沖洗干凈 。
3、冷水下鍋大火燒開，再小火煮約5分鐘，打去多余的血沫 。
【豬后蹄膀怎么做才好吃】4、蹄膀撈出來，瀝凈水分 ， 再用吸水紙干凈蹄膀表面的水 。
5、用刷子在蹄膀的表面均勻地刷上一層蜂蜜和老抽 。
6、炒鍋中放油燒熱，蹄膀四周煎至焦黃 。油炸效果更好，一定要注意：油會飛濺 。炸好后 ， 再放入電壓力鍋中蒸制 ， 倒入高湯，調入適量的冰糖、生抽、鹽、蔥姜 。
7、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵即可 。