用食用堿堿洗青菜是有效的洗菜方法，有機磷殺蟲劑在堿性溶液中會迅速分解，所以，堿水浸泡是去除蔬菜表面農藥污染的有效措施，可用于各類蔬菜 。
【食用堿可以用來清洗青菜嗎】方法：以500毫升水中加入5至10克食用堿 ， 先將蔬菜沖洗干凈，浸泡到堿水中15分鐘，然后用清水沖洗3至5遍，清洗完成 。
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