酸奶過期后會有啤酒的味道是因?yàn)闊o氧呼吸產(chǎn)生了酒精 。
無氧呼吸：指生活細(xì)胞對有機(jī)物進(jìn)行的不完全的氧化 。這個(gè)過程沒有分子氧參與，其氧化后的不完全氧化產(chǎn)物主要是酒精 。在高等植物中常將無氧呼吸稱為發(fā)酵 。其不完全氧化產(chǎn)物為酒精時(shí)，稱為酒精發(fā)酵；為乳酸則稱為乳酸發(fā)酵 。在缺氧條件下，只能進(jìn)行無氧呼吸，暫時(shí)維持其生命活動 。無氧呼吸最終會使植物受到危害，其原因，一方面可能是由于有機(jī)物進(jìn)行不完全氧化、產(chǎn)生的能量較少 。
無氧呼吸的全過程：
【為什么酸奶過期后會有啤酒的味道】第一階段：在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中 ， 與有氧呼吸的第一階

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