1、主料：脆骨適量 。
【炸牛脆骨怎么做】2、輔料：冰糖適量，腐乳(紅) 。
3、脆骨洗凈后用蠔油,蔥姜腌上30分鐘 。
4、熱鍋涼油,把腌好的脆骨煎一下,待兩面有點焦了就可以了 。
5、挑出蔥姜,放米酒,腐乳燜燒一會(不要加水) 。
6、燜燒幾分鐘后加清水,放冰糖,燒開后慢火收汁即可 。
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