1、將買回來的黃瓜洗凈瀝干水分后去頭去尾，切成片狀，再切一些蔥花備用 。
2、將雞蛋打入碗中并且放入適量水淀粉 。所謂水淀粉就是再容器內放點淀粉后弄一點點水調開，如果干淀粉直接加雞蛋里是會結塊的 。
【老黃瓜湯最簡單的做法】3、清水燒開后放入黃瓜，過兩三分鐘后將蛋液倒入 。
4、用筷子攪勻后，加入鹽等調料品，撒上切好的蔥花出鍋即可 。
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