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豬腦怎么洗

生活百科怎么

1、將新鮮的豬腦放入一個中碗中，倒上開水，淹沒豬腦，然后浸泡一分鐘 。
【豬腦怎么洗】2、一分鐘后用左手指輕輕托起豬腦，右手則用牙簽貼緊豬腦表面 ， 輕捻動牙簽，旋轉 ， 利用牙簽上的小毛刺粘著包裹豬腦的紅血筋，似卷起地毯的方式，將血筋剝離 。
3、將豬腦表層的血筋剝除后，左手的手指輕輕將豬腦頂起，暴露出腦溝深處未剝離的血筋，除去豬腦溝深處的血筋 。
4、做湯的豬腦，定要務盡除去血筋及血沫，要不做出來的湯色不清澈 ， 這樣處理好的豬腦就可以用來做湯了 。