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紅參燉湯怎么做

生活百科紅參

1、母雞半只、紅參一小根、鹽生姜一塊、大蔥半根、白酒1勺 。
2、做法：雞解凍后剁成塊，鍋中放入生姜和大蔥段 ， 添加適量清水燒開，水開后放入雞塊焯水 。
3、鍋中放入少許花生油，將雞油切成塊，放入鍋中煸出油來 。
4、放入焯好水的雞塊，中火翻炒 。
5、炒干水分后放入生姜和大蔥段 。
【紅參燉湯怎么做】6、沿著鍋邊淋入一勺料酒 ， 大火翻炒 。
7、一次性添加足量的清水，大火燒開 。
8、水開后轉入湯煲中 ， 放入紅參 。大火燒開后轉小火煲2個小時左右 。
9、半小時放鹽，出鍋前10分鐘放枸杞 。關火后可放少許香菜或香蔥 。