燕窩辨別方法：
1、看：看燕窩的纖維緊密度與雜質含量 。浸泡后為絲狀結構而不是塊狀結構，浸泡后如果掉色的是假貨 。
2、摸：確定燕窩的干濕度，雙手捏燕窩兩端輕輕坳一下，如很容易拗彎即為水分高者，浸泡后彈性差，一拉就斷或手指搓成糊狀的為假貨 。
【超市中賣的燕窩是真是假】3、聞：開封后有很重的難聞腥味或浸泡后有化學味道的為假貨 。真正的燕窩燉煮后有淡淡的蛋清味 。

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