【球芽甘藍是一種什么蔬菜】球芽甘又名抱子甘藍，屬于十字花科，是一種和卷心菜非常相近的蔬菜 。這種植物有著高而粗的莖和大而綠的葉子 。芽是可食用的部分 ， 生長在葉子之間 。芽是未成熟的花蕾，形狀像小小的卷心菜 。球芽甘藍和卷心菜的營養價值相似但含更多的維生素A 。這種植物喜歡涼爽的氣候 。它們非常耐寒，能夠承受攝氏零下7度以下的溫度 。球芽甘藍通常在夏末播種，初秋結果 。抱子甘藍食用部分為腋芽處形成的小葉球，風味似結球甘藍卻也具有自身獨特的口味，纖維少 ， 營養豐富 。
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