油條里的刺激性氣味是什么

油條里面刺激鼻子的味道是由于碳酸氫銨加熱后產生的氨氣所致 。碳酸氫銨又叫臭粉,是食品添加劑的一種,餅干里也有 。雖然少量氨氣對人體無特別危害,但食品中能聞到氨味,說明已經使用過量,對人體會有一定危害 。
【油條里的刺激性氣味是什么】刺鼻的氨氣主要會影響到呼吸道、消化道和肝、膽、腎等臟器 。如吸入過量 , 可能出現頭痛、頭暈、乏力、咽喉干燥等不適癥狀 。進入人體后,會對胃腸道粘膜產生刺激,大量食用可能引起胃出血等消化道疾?。被夠峒又馗?、胆、升_榷嘣嗥韉吶哦靖旱?。