【旱黃瓜為什么會苦呢】旱黃瓜發苦的原因：
當氣溫或地溫低于13攝氏度 ， 細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味；大棚溫度高于30攝氏度持續時間過長會導致黃瓜發苦；在濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道部分會苦；黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜有苦味 。
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