1、吃完的鍋底不準放任何味碟以及煙頭等垃圾 , 保證湯汁的衛生,嚴禁倒入含有任何色素和有味道的東西 。
2、保證鍋底清潔 , 將油倒入一干凈的桶內 。
3、自然沉淀一個小時后,輕輕取出面子上的油,然后放到灶臺燒開 。
【火鍋怎樣回收老油】4、由于油用久或者處理不當,使之顏色發黑時,加入比列為二分之一的水燒開10分鐘左右,沉淀一個小時,輕輕取出面子上的油,燒開即可,如果顏色還黑就繼續洗一到二次即可 。
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