腌制紅蘿卜的方法：
1、買一些剛出土的新鮮紅蘿卜若干個，不要清洗，稍微帶一點點土；
2、找一個腌制蘿卜的大缸子，清洗干凈；
3、往缸中放一層紅蘿卜，撒一層鹽；再放一層紅蘿卜，撒一層鹽，直至蘿卜高度達到缸子的三分之二；
4、腌制四分之三天；
5、往缸中倒入清水，直至口部；
6、菜葉封口，保持顏色；
【如何腌整個紅蘿卜】7、一周后開封，洗凈就可食用，清脆可口 。
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