1. 首頁 > 生活經驗 > >

安徽肥腸面正宗做法和配方

生活百科安徽

1、材料：手搟面8兩 ， 肥腸4兩 ， 泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、鹽各適量 。
2、將泡椒和泡姜切塊備用 ， 干辣椒和花椒也備好 ， 香菜蒜苗切碎 。
3、肥腸（熟的）切塊備用 。
4、油鍋燒熱 ， 先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入鍋里煸炒 ， 出味后放肥腸翻炒一會 。
5、翻炒肥腸變得稍干時 ， 加入高湯 。
6、大火將湯燒開 ， 再轉中火煮上十分鐘 ， 煮好后 ， 將湯盛出備用 。
7、鍋里燒水煮面 ， 煮好后 ， 撈到碗里 。
【安徽肥腸面正宗做法和配方】8、將煮肥腸的湯倒進碗里 ， 灑上少許的蒜苗和香菜段 ， 放點辣椒油即可 。