杏花村，以汾酒聞名天下 。早在1500多年前的南北朝時代，這里的杏花村都以釀酒、酒文化聞名 。
唐宋時期山西杏花村名已約定俗成，與汾酒工藝有關 。杏花村之所以萬樹杏花體現的是實用價值不是觀賞價值 。古汾酒工藝需要杏仁，因而杏花村地區廣栽杏樹 。
【杏花村的歷史】江地先生在《汾酒歷史初探》一文中指出，竹葉青酒在唐代已有，唐末宋初發展為羊羔酒 。北宋張能臣《酒名記》則記載為汾州杏仁露 。
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