雞腿怎么炸會外酥里嫩

1、材料:雞腿2個,淀粉2大匙,雞蛋1個,面包粉適量,鹽,料酒 , 孜然粉,面粉5大匙 。
2、將雞腿洗凈、瀝干水分,用刀劃幾道后放入碗中,加入鹽,料酒,孜然粉腌漬2小時
3、將少許鹽,面粉,淀粉放入大碗中混合均勻,加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊
4、將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后,再沾裹一層面包粉
【雞腿怎么炸會外酥里嫩】5、鍋中倒入足夠的油燒熱,放入雞腿 , 以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝干油分即可 。