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川味擔擔面如何做

生活百科擔擔面

1、先等鍋熱了倒入食用油，小火慢慢將花生炒熟備用 。
2、將蔥 ， 姜，蒜，辣椒切碎，肉剁碎全部備好 。
3、將炒熟的花生放入保鮮袋，用搟面杖搟成細碎的小顆粒備用 。
4、炒鍋里倒入食用油，待熱之后放入姜末，蒜末炒香，倒入豬肉碎 ， 加料酒，生抽炒入味 。
5、倒入芽菜，干紅辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次量多要注意鹽要放的適量）
6、將老抽，花椒油，辣椒油，鹽，雞精，香油，陳醋，胡椒粉，蔥花兌成醬汁 。
【川味擔擔面如何做】7、大鍋燒開水，放入面條煮成9分熟，加入青菜燙一下撈出，放入兌好醬汁的碗里 。正宗味美的擔擔面完成了 。