1、豬腰去掉里面白膜，切十字花并切小塊 。
2、豬腰片用水浸泡半小時后，反沖洗至水變清澈 。
3、水燒開，加入姜片和米酒 。米酒的酒味強烈，可以去腥，料酒去腥效果不理想 。
【豬腰怎么做】4、水煮沸后轉小火 ， 把豬腰片倒入水里浸泡１分鐘，１分鐘后撈起豬腰瀝干水分 。
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