什么東西含膠原蛋白質最多 _什么

豬腳、雞爪、軟骨、豬皮、牛皮、羊皮、雞鴨鵝皮、魚皮、魚骨、魚眼睛、海參、筋腱、筋膜、豬小腿、羊小腿等。膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。
【什么東西含膠原蛋白質最多】拓展資料：膠原蛋白（也稱膠原）是細胞外基質的一種結構蛋白質，英文名“collagen”，由希臘文演化而來，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是細胞外基質（ECM）的主要成分，約占膠原纖維固體物的85% 。膠原蛋白是動物體中普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在于動物的結締組織（骨、軟骨、皮膚、腱、韌等）中，占哺乳動物體內蛋白質的25%～30% ，相當于體重的6% 。在許多海洋生物，如魚類的皮，占其蛋白質含量甚至高達80%以上。