1、將鰱魚洗剖洗干凈后切成大厚片 。
2、豆腐切厚片，蒜剝好，生姜切片，青椒切大塊備用 。
3、炒鍋放油燒熱后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味 。
4、加入清水兩大碗（視魚的多少來添加），再加適量料酒、醬油 。
5、湯開后 ， 下入魚塊轉中小火 。放入豆腐燉至魚熟 。
【江鰱魚怎么做好吃】6、放適量雞粉調味后，下青椒起鍋 ， 撒上幾根蔥段即可 。鰱魚鮮美細膩滑嫩 ， 豆腐吸收了精華，就更加的美味了

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