家常貝殼如何做 _家常

1、先把買回來的貝殼，放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4-6次，這樣才能把貝殼里面的泥沙清除干凈。
2、待要煮貝殼湯的時，把貝殼從水中撈起。并用手揉搓貝殼外部，在用清水清洗幾次。
【家常貝殼如何做】3、這個時候就可以開始煮貝殼湯了。首先往鍋里放一些油，等待油溫升高。
4、油溫達到一定程度，約為80度，把貝殼倒入鍋中。
5、開始用鍋鏟不停的翻炒。
6、炒了約5分鐘，貝殼差不多都開殼的時候，往鍋中放入適量的清水。
7、用鍋鏟攪動一下鍋中的貝殼，使貝殼里面被水浸泡。
8、蓋住鍋蓋，讓水受熱沸騰。
9、約10分鐘后，打開鍋蓋。這個時候可以看到鍋里的清水變成了白色的貝殼湯。
10、這個時候就到了放油，鹽，味精的時候了。根據自己的口味放。但是油建議大家放花生油或者山茶油。這樣能夠體現貝殼湯的營養價值。
11、調味完畢后，就開始出鍋了。