【什么茶葉是黃茶】黃芽茶、黃小茶和黃大茶茶葉是黃茶，黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、遠安黃茶；黃小茶主要有溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等 。黃大茶主要有皖西黃大茶、廣東大葉青等 。黃茶干燥分兩次進行 。毛火采用低濕烘炒，足火采用高溫烘炒 。干燥溫度先低后高，是形成黃茶香味的重要因素 。
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