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1、用開水煮沸然后晾干 。如果是不粘鍋的話，先開火將鍋燒紅，然后倒入開水，將其煮沸騰，沸騰時間在保持在10分鐘左右，接著將水倒掉，將其晾干后就可以進行正常使用了 。
【炒鍋買回來怎么處理才能用 新買的炒菜鍋使用前需怎么處理】2、砂紙磨掉鐵銹 。為了保證鐵鍋日常使用過程中不會出現生銹的情況，用砂紙將上面的鐵銹磨掉，再用清水刷洗兩邊，放在灶上開火將其燒干，可以預防生銹的現象 。
3、用淘米水浸泡 。將鍋中倒入淘米水，浸泡幾個小時，然后用清水清洗干凈，這樣做可以讓炒鍋進行炒菜的時候就不易出現鐵銹的情況 。因為淘米水有很好的防銹作用 。
4、熱鍋倒醋 。剛買的炒鍋是有異味的，這個情況可以將炒鍋燒熱，接著倒入適量的食用醋，浸泡幾分鐘后清洗新鍋，就可以快速去除里面的異味 。
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