1、食材;大米粉100g、水150g、油10g、香菇三個、蒜三瓣、醬油三勺、蠔油2勺、胡椒粉1勺 。
2、大米洗凈用水泡一晚,用榨汁機打成米漿 。
3、用分篩過濾米漿雜質 。
4、到一點油攪勻,炒鍋加大半鍋水燒開 。
5、準備好圓盤,用刷子刷一層油 。
6、倒入米漿轉一下盤子,不要太厚了 。
7、上面可以加肉末,蝦仁或者雞蛋都可以 。
【腸粉米漿的做法】8、蒸幾分鐘后,用刮板刮出腸粉,裝盤后撒上蔥花 。
9、鍋中熱油,把蔥頭或蒜粒,香菇片或絲炒香,加入泡香菇的水燒開,再加入醬油,耗油,胡椒粉煮開,水淀粉勾芡就可以出鍋啦 。
10、把做好的醬汁淋入腸粉中,就可以開始吃了 。
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