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1、蠔油不是食用油 。蠔油 ， 雖名“油” ， 但它并非是油脂 ， 而是一種調味料 。
【蠔油是一種食用油嗎 蠔油是一種食用油嗎?】2、蠔油是以牡蠣為原料 ， 經煮熟取汁濃縮 ， 加輔料精制而成 。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁 ， 黏稠適度 ， 營養價值高 ， 亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。

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