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鐵鍋煮醋后怎么補救

鐵鍋生活百科

【鐵鍋煮醋后怎么補救】鐵鍋怕酸，鐵鍋煮醋后要馬上徹底清洗干凈，最好再用清水浸泡15分左右倒掉，反復2-3次 。其實鐵鍋煮醋后主要就是把那層氧化的鐵銹層腐蝕掉，加熱就腐蝕過頭了，炒菜是沒有問題的，只是鍋壽命縮短了不少 。所以平時不建議用鐵鍋煮醋 。
使用鐵鍋的注意事項：
避免食物染黑 。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染 。也可在正式使用之前先用油煉一下 。方法是倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻后，清水刷洗即可 。
巧除鐵鍋腥味 。鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料后，鍋內腥味較難除去 。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉 。
巧除鐵鍋鐵味 。新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然后將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒有了 。
巧除鐵鍋油垢 。炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用堿或清潔劑亦難以洗滌干凈，怎么辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落 。