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炸粉是什么粉怎么配配方是什么

什么生活百科

炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成，面粉和淀粉的比例為3:1，泡打粉一般是根據面粉比例來放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉 。
肉用：炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅 。
產品特點：長久保持酥脆口感，此炸粉能使原料和外面的脆皮完美結合 。用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，冷卻后一樣酥脆可口 。由于本材料含有雞蛋粉、調味料等成分，所以不需提前調味，也無需另加雞蛋、小麥粉等原料 。
做法：1kg本品兌1、8-2、5L水均勻混合 。放置10分鐘后放入面包粉在170℃的油中炸，炸出食物具有酥脆口感，并可長時間保持 。
1、撲粉，將原料均勻的裹在撲粉中蘸上本品 。
2、裹面包粉多放些面包粉，裹在原料上 。
【炸粉是什么粉怎么配配方是什么】3、油炸在170℃的油鍋中大約炸1分30秒 。
4、完成充分鎖住食物美味 。