1、西芹切去根部的白色老根及上端的葉子 ， 用清水沖洗干凈 ， 再用去皮刀將西芹外側的筋皮去掉 ， 接著斜刀切成薄片 。
2、新鮮百合用清水沖洗干凈 ， 再剝去外層帶有黃斑的瓣 ， 取里面潔白干凈的嫩瓣拆散 。
3、鍋中放入適量熱水 ， 大火燒沸后將西芹片和新鮮百合瓣放入 ， 并迅速取出瀝干水分 ， 放入冷水中鎮涼待用 。
4、中火燒熱鍋中的油 ， 待燒至五成熱時將大蔥花放入爆香 ， 隨后放入西芹片、百合瓣和鹽 ， 大火翻炒數下 。
【西芹百合的做法步驟是什么】5、最后撒入紅菜椒絲裝飾即可 。
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