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【豆腐鴨血怎么做才好吃 豆腐鴨血怎么做才好吃視頻】1、材料：鴨血1塊、豆腐1塊、大蔥3克、香蔥1棵、蒜2瓣、油9克、豆瓣醬1湯匙、醬油1茶匙、鹽1克、水淀粉1湯匙 。
2、鴨血和水豆腐都切成大塊，因為豆腐會比較軟，切的時候要小心一點 。準備好蔥花和蒜末 。
3、鍋中注水燒沸后，撒一勺鹽，把鴨血和水豆腐放進去焯1分鐘，這樣可以減少豆腥氣，而且烹飪時也不容易碎 。焯好后的鴨血和豆腐撈出瀝水備用 。
4、熱鍋倒油，爆香蔥蒜，再倒一勺豆瓣醬和醬油炒出香味來 。
5、倒入一碗半的清水燒開，將焯好的鴨血和豆腐倒進去，中小火燜煮至湯汁變少 。調入食鹽，兌一湯匙水淀粉順著鍋邊淋進去，然后翻炒均勻后盛出 。
6、出鍋后撒上蔥花裝飾即可 。
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