1、食材：智利車厘子2.5斤、冰糖15克、檸檬半個、白砂糖75克 。
2、鹽水沖洗車厘子 泡一泡洗一洗 。
3、刀繞核轉兩圈，形成十字–取核 。
4、加入75g砂糖，攪勻后放入冰箱冷藏一小時左右，煮的時候會更出汁 。
5、加入15g冰糖，半個檸檬汁，大火燒開，如果有浮沫輕輕刮除 。
【車厘子低脂果醬】6、燒開后轉中小火，不停畫圈攪拌，燉10分鐘左右 。如果湯汁還不粘稠可以加一點淀粉 。裝入密封罐，待冷卻后放入冰箱可儲存一個月 。
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