文章插圖
1、食材明細：馬鈴薯丁200g、茄子200g、食鹽10g、雞精8g、生抽10g、淀粉5g、調和油20g、白糖5g、花椒粉8g、白飯1碗 。
2、茄子切成小滾刀塊 ， 裹上一層干淀粉 。
3、土豆切片 ， 用清水漂去表面的淀粉 。
4、鍋中加入適量油 ， 下入土豆片炸至表面金黃撈出 。
5、茄子也下入油鍋中炸好撈出 。
6、取一碗 ， 放入適量生抽 ， 白糖 ， 鹽 ， 雞精 ， 花椒粉 ， 水淀粉 ， 調成料汁 。
7、油鍋燒熱 ， 下入蔥姜蒜爆香 ， 下入茄子土豆翻炒 。
8、倒入料汁翻炒 。
【土豆茄子燜飯的做法 土豆茄子燜飯怎么做】9、收汁即可 ， 蓋在熟米飯上開吃吧 。
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