【家常土豆燉茄子怎么做】1、食材：茄子4個、土豆2個、蔥、姜各5克、鹽3克、五香粉適量，味素1克、食用油10克、生抽5克；
2、茄子洗凈去茄庫，用手撕成條 。
3、土豆去皮洗凈，切成滾刀塊 。
4、蔥切段，姜切絲 。
5、鍋中倒入食用油，放入五香粉 。
6、油八分開，放入土豆，茄子煸炒，炒軟，放入生抽，鹽煸炒，加水和茄子齊平 。
7、開鍋，中火燉20分鐘左右，放入味素，出鍋裝盤了 。

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