1、原料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽 。
2、建議用流水沖羊肝 。
3、反之 ， 則用水泡 。
4、把一個羊肝切為三塊來泡 。
5、調料就是蔥段、姜片、蒜塊、大料、花椒、鹽 。
【如何做鹵羊肝】6、泡去血水的羊肝涼水下鍋 ， 水一定要淹沒過羊肝 ， 放除了鹽之外的其余調料 ， 慢火煮開 ， 隨時撇去浮沫兒 ， 然后下鹽 ， 焐著即可 。不然 ， 容易煮老了 。放在涼快處 ， 吃時 ， 現撈 。如果喜歡吃硬的、深色的 ， 就讓它脫水風干 。
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