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怎么制作家庭面包片 怎么制作家庭面包

生活百科


怎么制作家庭面包片 怎么制作家庭面包

文章插圖
制作食材】面粉，雞蛋，酵母粉，白糖，食用油，芝麻餡，芝麻 。
1、首先呢，咱們要先準備一個比較大一點的碗 。然后在碗中加入400克的面粉，加入面粉之后，再在面粉上面挖出5個小窩來，然后在每個小窩中打入一個雞蛋 。打入雞蛋之后，再加入5克的酵母粉和25克的白糖 。然后用筷子將它們攪拌均勻，最主要的是要將雞蛋徹底的攪散 。面粉很快就會被攪拌成絮狀，攪拌成絮狀之后咱們再加入適量的油，然后用手揉成一個面團 。面團揉好之后取出來，放到案板上使勁的揉搓，揉搓的時間越長越好 。揉好之后放到剛剛和面的碗中，然后蓋上保鮮膜，密封發酵一個小時，發酵到體積變為兩倍大小 。
2、一個小時的時間很快就到了，時間到了之后我們先把保鮮膜拿開，然后看一看面團的狀態，餳發好的面團是呈蜂窩狀的，體積膨大為兩倍，非常的松軟 。在拿出面團之前先在案板上撒上一層干面粉，要撒的稍微多一點 。然后把面團拿出來，然后放到面板上揉搓一下，主要是為了將里面的氣體給排出來 。揉的時間越長越好，但也不要太長 。揉好之后先整理成長條狀，然后用刀分割成大小相當的小劑子 。
【怎么制作家庭面包片 怎么制作家庭面包】3、將每個小劑子都先揉圓，然后搟成牛舌狀，在面餅的中間放上芝麻餡，然后從底部向上卷起來，卷好之后，先放到一旁備用 。準備好一個電飯鍋的內膽，在電飯鍋的底部和四周均勻地刷上一層食用油，然后撒上一些芝麻，把我們之前做好的面胚放進去，要擺得整齊一點好看一點，擺好之后先放進電飯鍋中，蓋上電飯鍋的鍋蓋，二次餳發20分鐘 。
4、20分鐘時間到了之后，打開電飯鍋的鍋蓋就會發現我們做好的小面胚體積變大了很多，變得白白胖胖的 。在面胚表面上均勻的刷上一層雞蛋液，最好是蛋黃液，然后撒上一點黑芝麻，蓋上蓋子蒸20分鐘左右 。時間到了之后，面包就已經熟了，將電飯鍋的內膽取出來，然后倒扣在案板上，這樣面包就很容易脫模，面包脫模之后將它切開，切成合適大小的小塊，以方便食用 。一道非常蓬松宣軟，非常香的面包就這樣做好了 。