【豬肉餛飩餡怎么調好吃】1、主料：肥瘦豬肉200克，雞蛋1個 。輔料：薺菜150克 。調料：料酒15克，鹽3克，胡椒粉1克，雞精，糖，香油2克 。
2、將薺菜洗凈，撈出用冷水沖涼，再擠干水分，斬成末；
3、豬肉剁碎，拌入姜蔥末，調入鹽、料酒、雞精、少許糖和香油，加一個雞蛋拌勻，朝一個方向攪拌上勁后，加薺菜末調和成餛飩餡 。這樣調成的豬肉餛飩餡好吃 。
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