1、用料：劍骨魚一條、青椒半個、紅椒半個、西紅柿1個、胡蘿卜適量、洋蔥適量、蔥花適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、橄欖油適量、花生油適量 。
2、魚切段，用鹽、醬油、料酒腌制10分鐘 。
3、平底鍋用橄欖油煎至兩面金黃，鏟出備用 。
4、姜，和蔥段，蒜粒一起用油爆香，加紅椒、青椒、胡蘿卜、洋蔥塊一起炒一下 。
【黃燜劍骨魚教程】5、鍋內材料燒開后放入煎過的魚一起拌均勻，最后放入去皮的西紅柿，蓋上鍋蓋燜煮一會，等西紅柿軟了加入淀粉勾芡的汁收至余濃汁程度即可 。
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