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1、備用食材：大米粉40克，小麥淀粉36克，木薯淀粉7克，玉米淀粉7克，雞蛋2個，肉末20克，食用油5克，水200克 。
2、所有的食材都準備到位，大米粉、小麥淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉混合在一起，分次少許加入水，攪拌均勻，成為可以流動的糊便可 。
3、香蔥少許切成細細的蔥花，在鍋中添上水，將水燒開，準備一個平底盤子，沒有用烤盤也行，先在盤子中刷上一層薄油，用勺子放入米糊 。
4、晃動盤子，讓米糊均勻流淌，打入一個雞蛋，用筷子稍微攪拌下，撒上點豬肉末，撒上點蔥花，隔水放入燒開水的鍋中，開始蒸，大火蒸2分鐘，看到表面鼓泡了 。
5、取出來用刮刀將腸粉鏟起，盛出裝盤，按照這個方法將腸粉分別都蒸好，炒鍋中添上一點點食用油，蒜末和小米辣炒香，放入蠔油和生抽，小火將其煮開 。
【在家自制腸粉簡單方法 在家自制腸粉簡單教程】6、醬汁就做好了，關火，醬汁淋在腸粉上面，就可以開始享用了 。
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