1、青椒去蒂和籽，洗凈，切絲備用 。
2、土豆去皮，洗凈，切絲，放在清水中洗去淀粉 。（一般洗三次即可，備用）
【清炒土豆絲 清炒土豆絲方法】3、鍋內放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然后加入青椒絲，加調料翻炒至成熟即可 。
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