【涼拌菜用什么醬油和醋】
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如果要做涼拌 ， 最好選擇普通的涼拌醬油 。醬油的微生物指標比煮醬油嚴格 。按照國家標準，涼拌用醬油每毫升檢出菌落總數不得超過3萬個 。即使生吃，也不會危害健康 。
醬油雖然營養價值高，含有多達17種氨基酸、多種B族維生素和一定量的鈣、磷、鐵，但其含鹽量高，平時最好不要多吃 。醬油的含鹽量高達18%至20%，即5毫升醬油中約有1克鹽 。除了調味，主要是為了防止醬油變質而添加的 ?；加懈哐獕骸⒛I病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心力衰竭等疾病的人平時應多 。
以上解釋了涼拌用什么醬油和醋 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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