1、準備兩只大青蟹，清洗干凈切塊備用，將粉條提前泡好備用 。
2、鍋里倒菜籽油，放一點豬油，將螃蟹下鍋，翻炒，放姜片，適量花椒 。
3、加入適量料酒，加適量清水，淹沒螃蟹 。燉五分鐘左右 。
4、湯燒白色以后，下入粉條，加適量鹽 。
【燒青蟹方法】5、粉條熟后就可以食用了，不要加雞精味精之類的，原汁原味的螃蟹湯特別鮮 。
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