【巴沙魚焯水是用熱水還是冷水焯 巴沙魚焯水是用熱水還是冷水焯呢】
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1、熱水下鍋 。
2、將巴沙魚焯水主要是為了去除其中所含的血水、浮沫以及雜志等，因此建議可以用熱水焯水，而且下鍋后需要及時翻動，焯水時間要短，當水再次沸騰的時候就需要及時撈出，以免巴沙魚中營養成分發生較大的流失 。
3、而且撈出來的巴沙魚也要及時用清水沖洗干凈，以免余溫繼續對其進行加熱，而影響巴沙魚的營養價值和口感 。
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