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雪丸子的正確燉法 雪丸子怎么燉

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雪丸子的正確燉法 雪丸子怎么燉

文章插圖
1、瘦肉泥500g、糯米200g,可多備一點 ， 防不夠、荸薺4個、雞蛋一個、蒜泥少許 。
2、做法：糯米浸泡半小時 ， 水倒完備用 。荸薺剁碎備用 。
3、100克坨粉加入瘦肉泥里面 ， 用手攪拌勻稱 ， 再加入剁碎的荸薺攪拌 ， 蛋打碎 ， 加入肉泥里面 ， 繼續攪拌 ， 攪勻即可 ， 加鹽 ， 咸淡合適即可!
4、用手把肉泥捏成球狀 ， 大小按個人喜好 ， 不用太大 ， 否則難熟 ， 然后在泡好的糯米里 ， 滾一層糯米 ， 放入碟子里 ， 隔水蒸 ， 蒸熟即可 。
5、雪花丸子需要的材料：五花肉、糯米、料酒、生姜、食用鹽、荸薺、胡蘿卜、蔥花 。
6、首先將篩選過的糯米清洗干凈 ， 放入盆里面加適量清水浸泡半小時左右 。時間一到就可以把糯米撈出瀝干備用 ， 把老姜、胡蘿卜都剁碎備用 ， 把蔥切小段備用 。
7、把攪拌均勻的五花肉末捏成一個個的肉丸子 ， 然后放到準備好的糯米里面 ， 讓肉球裹上糯米 。
【雪丸子的正確燉法 雪丸子怎么燉】8、把裹好糯米的丸子放入蒸鍋里大火蒸 ， 40分鐘左右就可以出鍋 。