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1、準備鵝蛋300克，食用鹽一千克，清水適量，再準備一個干凈的壇子 。
2、把鵝蛋洗凈后晾干，將放入鹽的清水一起煮開，等食用鹽全部化開后，將水放涼，再將水直接倒入壇中，讓鹽水完全沒過鵝蛋，把壇口密封好，過一個月左右鵝蛋就能腌好 。
【鵝蛋的最佳腌制方法 鵝蛋的正確腌法】3、煮制鹽水的時候加適量花椒與大料，使鵝蛋帶有濃郁的香氣，口感更好 。
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