1、 白菜洗凈，焯開水 。
2、 冷水中浸涼，撈出擠干水分，切成長10厘米、寬6厘米的長方形片 。
3、 把京糕切碎，加蛋清1個、淀粉10克、白糖、面粉和成餡 。
4、 把長方形白菜葉鋪在案板上，把和好的京糕餡均勻的抹在白菜葉上 。
5、 卷成手指粗細的卷，切成5厘米長的段，擺盤中 。
【河北蒸白菜糕的做法辛集怎么做】6、 上蒸籠蒸熟，取出，空出湯汁 。
7、 鍋內放清水200克，加入白糖、醋、精鹽調好口味 。
8、 湯煮沸后，用淀粉勾芡，淋明油，滴入少許香蕉精，澆在蒸好的白菜卷表面，白菜糕即完成 。
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