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1、冷藏保存：將雞處理好后放入冰箱冷藏室 ， 冷藏室溫度控制在零下3攝氏度即可；如果遇到斷電的情況 ， 則可用保鮮膜覆蓋在雞肉上 ， 再準備一些冰塊鋪在四周 ， 也能起到保鮮的作用 。
2、冷凍保存：將雞處理好后 ， 將整只雞放置保存在家里冰箱的冷凍區 ， 這樣可以放置3個月保持不壞 。冰凍的時候可以用袋子將雞裝起來 ， 防止冰箱串味；如果空間足夠 ， 建議不要切成小塊冷凍保存 ， 否則營養容易流失 。
3、真空保存：將雞處理好后 ， 使用家用抽真空機將雞放入袋中抽真空保存 ， 然后放置在陰涼避光的地方 ， 可以實現短期保存 。
【冬天殺好的雞怎樣長期保存 冬天殺好的雞如何長期保存】4、腌制保存：是最傳統的儲存雞肉的方式 ， 可以用鹽涂抹雞肉 ， 在殺菌消毒入味的同時 ， 放在陰涼避光通風的地方進行風干處理 ， 處理后的雞肉可以長久保存 ， 同時吃起來別有風味 。
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