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1、料酒去腥 。在煎魚或燉魚時，加入少許料酒，腥味就會變得很淡 。
2、食醋去腥 。在煎魚時，噴淋少許食醋，去腥效果很明顯，還能提高湯溶解營養的質量 。
3、大料去腥 。大料也就是八角，同樣具有很好的去腥作用 。用八角熗鍋煎魚，不但可去腥，還可增加湯汁香味 。
【燉魚時放什么去腥 燉魚加什么去腥】4、大醬去腥 。燉魚時，加入少許大醬，這樣燉出的魚不但不腥，味道還很鮮美 。但要注意大醬很咸，鹽的投放就要適當減量了 。
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