文章插圖
1、準備材料：底層芒果泥凝膠：芒果200克，涼水50克，細砂糖25克，魚膠片2片 。慕斯層：50克芒果優格慕斯預拌粉，100克溫水（25度—50度都可），鮮奶油125克 。
2、芒果榨成泥，加入50克涼水調至稍微稀一些，魚膠片放涼水中泡軟 。
3、芒果泥加入細砂糖加熱煮沸，加入泡軟的魚膠片攪拌均勻 。
4、調好的芒果泥分別倒入容器中，放入冰箱冷藏半小時至凝固 。
5、鮮奶油打至七分發 。
6、預拌粉倒入容器中 。
7、將溫水加入預拌粉中攪至均勻 。
8、稀釋好的預拌粉加入打發的奶油中 。
9、攪至均勻 。
10、取出已凝固的芒果膠，將慕斯裝入裱花袋中擠入容器中 。
11、擠好的慕斯振蕩至表面平滑，繼續放入冰箱里冷藏至凝固 。
【芒果優格慕斯如何做 芒果優格慕斯如何做蛋撻】12、將芒果切成小粒，裝飾表面即可 。
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